餅幹信手拈來——燕麥酥

美食達人@溶溶月

菜式簡介
　　前兩天突然熱了起來，沒有一點征兆，走在馬路上，會覺得身上的汗珠一點點沁出來。這樣的溫度雖說不像夏天，但也足以讓人犯懶了，這時候再大張旗鼓的做烘焙，光是聽一聽就得皺眉頭。那有沒有那種既能解饞，又不用洗那麼多工具，也不需要打發蛋清就能做的烘焙品呢？答案是有的——餅幹，也許你又要撇嘴了，切，餅幹還不是要整形？餅幹可是靠著漂亮的外表加分的，好吧，這一款餅幹連整形都不需要，怎麼樣？不相信，那接著往下看吧：）

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油80克; 燕麥片60克; 低粉90克

輔助料: 淡奶油44克（可用20克牛奶代替）; 白糖50克; 雞蛋1個

餅幹信手拈來——燕麥酥的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：黃油提前軟化，加入糖，用手動打蛋器攪打至顔色發白，體積膨松；

第三步：雞蛋分4次加入蛋黃糊中，每次加完都要充分攪打至吸收才能繼續加下一次；

第四步：倒入低筋面粉；

第五步：加入燕麥片；

第六步：加入淡奶油（俺的冰箱冷藏室壞了，所以淡奶油凍成塊狀了，所幸做餅幹的話不影響使用），攪拌至面粉無顆粒；

第七步：攪拌至面粉無顆粒；

第八步：用小勺挖一勺面糊到烤盤上（全過程都不用沾手，實屬懶人風範，嘿嘿），壓平；

第九步：重複上一過程，直到所有面糊用完，烤箱170度預熱；

第十步：入烤箱，我是兩盤一起烤的，中間需要上下換兩次位置，烤了30多分鍾，如果只烤一盤，15分鍾就差不多了，只要餅幹表面發黃即可；

第十一步：出爐啦，親，來一塊吧：）

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：燕麥

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