桑椹果凍

菜式簡介
　　桑椹，是桑樹的果實，顆粒小，表面不平滑，有紫色、紅色等，沒有成熟時綠色，味道甜美，中醫認為桑椹味甘、性寒，具有補肝益腎、生津止渴、潤腸通便、明耳目、烏鬚髮的作用，特別適合習慣性便秘、貧血、脫髮、鬚髮早白、失眠患者食用。它不僅能增強胃腸的消化吸收能力，使胃腸蠕動增強，起到助消化、促進大便排出的作用，其所含的維生素E等物質能及時清除引起人體衰老的自由基，進而起到抗衰老的作用。
　　
　　 小時候我家後院有一棵大大的桑樹，每年4月的這個時候都果實累累，我們或爬樹或用一個網兜去兜，新鮮的特別好吃，今天在西溪濕地買了農民剛摘下來的桑椹，又開始折騰了，用白涼粉試做了桑椹果凍，不錯，口感要比瓊脂做的好。