清香誘人的口感--【豆角豬肉餃】
美食達人@喵了個kiki的
菜式簡介
我發現我的減肥事業算是泡湯了。。老是到半夜了開始餓。。餓了怎麼辦呢。。忍不住了自然是狂吃一頓了。。
我還喜歡把主食當零食吃。。昨天麗麗童鞋說起豆角豬肉餡的餃子。。我覺得聽的時候的我的口水流的都能養魚了。。
好吧 我只能做點餃子當夜宵外加零食了。。
這個餡是第一次做，也是第一次吃，真別說，味道還真棒~
不沾任何調料的時候，那個清香的口感啊~吃了還想再吃呢！
好啦 不羅嗦。 上菜！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉適量
- 豆角適量
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 蝦米適量
- 雞蛋適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香油適量
- 白胡椒適量
清香誘人的口感--【豆角豬肉餃】的做法步驟
第一步：平時下班回家時間都不早了，方便起見就去超市買了剁好豬肉餡，肥瘦5：5，餃子餡要有肥肉才好吃，口感才不會柴~如果周末有時間的話，自己剁餡會更好~（雞蛋跟蝦米在下邊的圖片會補上。。）第二步：豆角洗淨去掉兩頭，抽取老筋，平放先斜著切成薄片或者細絲第三步：再切成小丁，看個人口感，喜歡粗一些的就切大點咯~因爲我的豬肉餡很細了，我就切的細一些~第四步：全部切好後方一小勺鹽，攪拌均勻腌製一下，出一下水。這個時候就可以准備肉餡啦。第五步：豬肉放到稍微大一些的盆裏，准備一個雞蛋，切好的蔥姜末還有差不多等量的蝦米。第六步：肉餡加雞蛋，順時針攪拌，較上勁，讓肉吸收全部蛋液。第七步：放入蔥姜末，蝦米還有一勺生抽。第八步：加半勺香油第九步：加少量白胡椒第十步：順時針攪拌均勻第十一步：將之前腌好的豆角擠去多余的水分，放到攪好的肉餡裏第十二步：順時針攪拌均勻。第十三步：餃子皮上放適量餡料。第十四步：包起來~我買的超市現成的餃子皮，包的時候不好粘合了，可以沾少許清水就方便粘合了哈~第十五步：包好所有的餃子，准備煮~第十六步：鍋內加一半或者三分之二的水，燒開。第十七步：下包好的餃子，不要一下子都倒進去，溫柔點喲~上邊稍微滴點香油或者食用油，防止粘連第十八步：下完之後拿鏟子或者勺子從鍋底推一下，防止粘鍋。第十九步：煮的過程中，開鍋了就加一小碗涼水，加2次，再悶一會，等餃子全部都浮起來了，就煮好了。第二十步：沾的調料我弄的很簡單，陳醋+老幹媽~酸辣酸辣的，我的最愛！第二十一步：開動~第二十二步：嘿嘿第二十三步：餡料很清香的~不沾調料也超好吃！第二十四步：餡料很清香的~不沾調料也超好吃！
