豆角豬肉蒸包的做法步驟
第一步：豆角先摘掉兩側的豆筋，再清洗幹淨，切成小粒，鍋裏放油，和平時炒菜一樣多就可以，把芸豆粒炒至變成漂亮的綠色，出鍋晾涼備用。第二步：豬肉餡裏加入蚝油，用筷子朝一個方向用力攪拌，再把蔥，姜切末，加入到肉餡裏。第三步：再加入十三香調味，加入食用油攪拌均勻，把調好的肉餡倒入晾涼的豆角裏，再加入鹽和味精，最後拌好餡，調好味。第四步：酵母用溫水化開，倒入面粉裏，再加入適量清水，和面至三光，即盆光，面光，手光，然後放在溫暖的地方使之發酵，面發酵好後，再揉勻，分成大小合適的小劑子，擀成圓盤，開始包吧，把芸豆餡放到擀好的面皮裏，左手托住，右手大拇指在上，食指捏著面皮邊緣往前走，最後收口包好了，這是圓圓的蒸包，也可以包成柳葉形，隨你喜歡啦。第五步：包好的包子不要馬上上鍋蒸，先用蓋布蓋好，醒發一下，大約15——20分鍾左右，包子變得白白胖胖，有些輕飄飄了就是發酵好了，可以下鍋蒸了。第六步：蒸鍋裏加入適量清水，燒至溫熱時，放入包子，上汽開始記時，蒸大約17分鍾左右，具體要根據包子的大小，肉的多少來決定。
豆角豬肉蒸包做法技巧/竅門/補充說明：1．豆角包包子，之前一定在炒一下，這樣包出包子味道香。
2．包子包好後，不要馬上蒸，要放在那裏醒發一會兒，等包子變成白胖子再上鍋蒸，這樣包子才能發得好。
