章魚燒【可樂餅版】
菜式簡介
昨天跟朋友們分享了{章魚小圈圈】，今天就再跟你們分享分享【山寨版的章魚燒】咯，不知大家可有吃過？我只是把裏面的面糊改成了馬鈴薯泥，把它改成了【可樂餅版的章魚燒】哦，家裏的人都很喜歡它的味道呐，再加上柴魚片，海苔碎，照燒醬，沙拉醬。味道真的很不錯喔，我自己都很喜歡。不知你們可喜歡？？
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 馬鈴薯300克
- 小章魚100克
- 雞蛋1個
- 底筋沒粉適量
- 面包糠適量
- 輔助料
- 幼鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 青海苔適量
- 柴魚片適量
- 照燒醬適量
章魚燒【可樂餅版】的做法步驟
第一步：章魚燒的簡單材料。
第二步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裏蒸熟。
第三步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
第四步：小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第五步：把小章魚切成幼小粒狀。
第六步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第七步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第八步：把它們拌勻好成薯泥備用。
第九步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第十步：把薯泥先裹上一層底筋面粉。
第十一步：再沾上一層雞蛋液。
第十二步：放進面包糠中裹滿面包糠。
第十三步：6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十四步：美味的【可樂版章魚燒】
第十五步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十六步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十七步：我來咯，山寨版章魚燒！
第十八步：照燒醬的做法請看小貼士。
章魚燒【可樂餅版】做法技巧/竅門/補充說明：
照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蚝油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少
許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
相關食材：章魚