豆芽米粉煎餅

美食達人@水修言

豆芽米粉煎餅封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大米200克; 綠豆芽適量; 韭菜適量

輔助料: 雞蛋2個

調味料: 鹽適量; 清水400克; 辣醬適量; 白胡椒粉適量

豆芽米粉煎餅的做法步驟

第一步：大米和水按1：2的比例，即一碗米二碗水，浸泡一夜

第二步：綠豆芽洗淨，韭菜切成碎花待用

第三步：將大米和水按1：2的比例倒入食物料理機攪成米漿

第四步：打好的米漿中加入2個雞蛋、鹽及少許白胡椒粉攪拌上勁，記得要用力多攪多攪多攪多攪

第五步：煎鍋中放少許油將豆芽和韭菜略炒後加入米漿

第六步：在炒好的蔬菜中加入米粉，煎黃後翻面再煎就大功告成了

豆芽米粉煎餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎好的餅可刷上辣醬或蕃茄醬，咬一口軟糯潤鮮，米香四溢，下次再做可以考慮加蝦泥和肉沫

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豆芽米粉

答配菜譜：米粉與豆芽的做法

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