自製草莓醬
菜式簡介
去早市買菜，看見很多賣草莓的手推車，個個都聲稱是大地草莓（就是不種在大棚裏的），不甜不要錢。價格也挺便宜，十塊錢三斤。說實話我看不出來是不是真的好吃，但很多人在買，我也就免不了湊個熱鬧，拿了五塊錢的。回家一嘗，果然上當。草莓的味道還是滿濃的，但是真心酸啊。沒辦法，只好做草莓醬了。
我是第一次做果醬，網上搜了搜，專業一點的都要加鮮檸檬汁、麥芽糖啥的。這些高級材料我家不可能有，就用最簡單的糖來熬吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草莓500克
- 輔助料
- 白糖100克
- 冰糖適量
自製草莓醬的做法步驟
第一步：草莓洗淨去蒂，晾幹後放入鍋中。
第二步：拌入白糖，腌製1小時。
第三步：1小時後草莓就軟爛出水了。
第四步：放在爐子上開小火，慢慢熬。
第五步：熬的過程中要不停攪拌，可以根據自己的口味加適量冰糖或白糖。
第六步：大概40分鍾後，就可以熬成這樣的粘稠狀了。放入幹淨無水的罐子中保存。
自製草莓醬做法技巧/竅門/補充說明：
1、熬醬的過程，開始可以開中火加快速度，等醬開始有點粘稠了，就要換成小火。全程都要不停攪拌 ，否則容易糊鍋。
2、放糖的量請根據自己的口味和草莓的甜度酌量增減。
3、放草莓醬的瓶子一定要無水無油，這樣可以保存的時間可以稍長一點。
自己做的果醬酸酸甜甜太好吃了，而且更健康。用來抹面包片、拌酸奶都是不錯的選擇。