草莓層層糕

第一步：奶粉用熱水溶解，放涼後加入玉米油。用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好，沒有出現水油分離的狀態

第二步：將面粉過篩進去，拌至不見幹粉即可

第三步：蛋黃加入，拌好

第四步：雞蛋清加入檸檬汁後，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至濕性發泡。用刮刀將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊裏，從底部向上翻拌均勻，不可劃圈翻拌

第五步：拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜裏

第六步：用同樣的手法翻拌均勻。拌好的蛋糕糊從離烤盤（烤盤提前鋪上油紙）上方高一點位置倒下來，用刮板刮平表面

第七步：放入已經提前預熱到170度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤18分鍾左右，烘烤時間依據烤箱脾氣而定

第八步：烘烤好的蛋糕取出，晾3分鍾後倒扣在烤架上，撕掉油紙，將四周的邊切掉，再切成三等份

第九步：淡奶油加糖隔冰水打至九成發

第十步：一片蛋糕上抹上打發好的奶油，鋪上切成片的草莓

第十一步：如此累推，最上面一層擠一個個小花，再放上幾顆草莓裝飾即可。那天廣東的氣溫高，奶油很快就開始化掉了，也擠不成型，還好味道一點也不打折，酸酸甜甜的草莓和蛋糕很搭喲。