菠蘿炒牛肉

美食達人@樂逍遙

菜式簡介
　　這道菜是我小時候最喜歡吃的一道菜,每次家裏做這個菜的時候,飯都吃多很多·非常下飯。

第一步：牛肉切成片，放點鹽，醬油，胡椒粉，生粉，拌勻腌15分鍾。

第二步：菠蘿洗幹淨後,切成小塊備用。

第三步：油燒熱，放點姜絲爆香後，把牛肉放進鍋裏，迅速劃散，翻炒，放點料酒，如果太幹，加點水，牛肉快熟時，把菠蘿塊也倒進鍋裏，翻炒幾下就可以上碟了。

菠蘿炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1）牛肉要逆紋切，炒起來才不會韌。
2）菠蘿千萬別太早放進鍋裏炒，加熱時間太長就會酸，稍稍翻幾下就行了。

相關食材：牛肉菠蘿

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