牛肉菠蘿粒炒飯

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菜式簡介
　　如此搭配的炒飯在酒樓是很普通的，但自己在家裏炒還是第一次。此次是爲了團體聚會，所以預備的食材量相對來說比較多一些，因爲，也特別感覺不是那麼好掌控。炒出來的效果不是太理想，當然也還算可以吧。

第一步：預先將所有食材都准備好：菠蘿切粒腌好、牛肉切粒、洋蔥、蒜切、蔥切粒、將隔夜剩飯結塊的弄散。

第二步：燒熱鍋倒入適量橄榄，將用生粉、生抽、蚝油十三香等腌製過的牛肉粒倒入。

第三步：放入蒜蓉炒均勻，調入適量鹽，盛起。

第四步：鍋裏倒入少許橄榄油，炒香洋蔥粒。

第五步：將剩飯倒入一起炒，調入適量喜馬拉雅鹽。

第六步：然後將炒過的牛肉粒也倒入。

第七步：翻炒均勻。

第八步：再將菠蘿粒倒。

第九步：繼續翻炒均勻。

第十步：炒均勻後可按口味灑入適量雞精，然後再醬蔥花灑上即可。

牛肉菠蘿粒炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、用作炒飯的剩飯煮的時候最好不要放太多水。2、菠蘿去皮切粒之後用鹽炒略浸泡。3、牛肉切小粒用生粉腌過肉質會嫩一些。4、蔥花按個人口味決定放不放。

菜譜標簽：家常菜主食米飯

相關食材：牛肉菠蘿

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