菠蘿炒牛肉

美食達人@harriet1003

第一步：牛肉洗淨。（我用的是腰柳，這是最嫩的地方，不懂的可以跟賣家說）。

第二步：切成薄片。

第三步：放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓勻。

第四步：加入澱粉抓勻後，放一點植物油抓勻腌製。

第五步：菠蘿提前用鹽水浸泡十分鍾後切成小片，青紅椒切成小塊。

第六步：鍋裏燒熱油，放入腌製好的牛肉翻炒。

第七步：變色後盛出。

第八步：留底油，放入配菜翻炒一兩分鍾，調入少許的鹽炒勻。

第九步：倒入牛肉翻炒。

第十步：大約一分鍾關火。

第十一步：裝盤即可。

菠蘿炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉腌製時不需要放鹽，生抽和蚝油已經有鹽味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉菠蘿

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