早餐好選擇~【美味素春卷】附超詳細春卷皮製作過程~

第一步：准備適量面粉，面粉一半量的開水，慢慢倒入面粉，同時用筷子畫圓圈攪拌。

第二步：水最好用開水，不一定全部倒完，讓面粉充分吸水即可，攪拌成絮狀。

第三步：不燙的時候揉成面團，蓋保鮮膜或者有點濕潤的紗布醒一會。

第四步：將醒好的面團搓成長條，跟准備餃子皮的步驟一樣。

第五步：切成比餃子皮需要的面團大點的節子。

第六步：圓柱狀豎起，按扁。

第七步：稍微擀一下，取兩塊擀成大小差不多的面片。

第八步：在一面上滴少許橄榄油或者其他食用油。

第九步：跟另一個面片的一面塗抹均勻。

第十步：兩個塗好油的面片粘在一起，用擀面杖先上下擀下。

第十一步：翻面，轉90度，再接著擀，差不多擀成圓形，擀兩下就翻個面，轉個角度，直到把面皮擀到滿意的薄度。

第十二步：擀好的面皮

第十三步：不粘鍋，小火，不刷油，將面餅平攤放入。

第十四步：差不多30秒，翻起看看上色了就可以翻面了。因爲是開水燙面，所以熟的很快，成型就好。

第十五步：沿著邊輕輕撕開，晾涼，小心燙哦，晾面皮的功夫就可以准備蛋皮了。

第十六步：准備幾個雞蛋，打散。

第十七步：取平底鍋，小火加熱，刷一層薄油。

第十八步：倒一勺蛋液，小火慢烘，凝固後翻面，直到所有蛋液都煎完。我用了一個巴掌大的小煎鍋，比較好控製形狀，在家吃沒那麼多講究一般的平底鍋就可以了~

第十九步：煎好所有蛋皮，洗淨生菜准備卷春卷~

第二十步：生菜洗幹淨控幹水分，准備一片面餅，一張蛋皮，一片生菜，中間加點喜歡的小鹹菜。

第二十一步：從一邊慢慢卷起，邊卷邊用手指輕輕壓實，一會切的時候不容易散。

第二十二步：卷好斜刀切開裝盤就可以吃啦~

第二十三步：裝盤~

第二十四步：這個側切面不錯的哇~~我是小啰嗦：1，開水燙面面團會比較軟，但是和的時候水不要一次加完，慢慢加，看面粉的吸水程度再考慮要不要加水，揉面的時候小心燙哈。2，吃不完的春卷皮可以裝在盤子裏用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏，再吃的時候蒸熱就好。3，喜歡吃豆腐皮啊或者其他素菜的都可以夾在裏面，味道一樣都很棒~