西紅柿排骨湯

第一步：將排骨剁成適當大小的塊，用水洗兩遍。

第二步：放入鍋中加入冷水燒開並且煮5分鍾，去除血沫。

第三步：然後撈出用溫水清洗，放入炖鍋。加入開水，調入胡椒粉和幾滴白醋，放入姜塊（姜塊用刀背拍下）。火力調到高檔炖。

第四步：將西紅柿洗幹淨。

第五步：用熱水燙下剝皮，切十字刀成塊備用。

第六步：當排骨炖2小時左右，放入西紅柿炖。再改低檔火力炖2小時左右。炖到骨肉分離即可。調入適當的鹽。

第七步：盛入容器撒上蔥末。