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心藍手製私房菜【絲瓜木耳燴彩面】——人生八苦回味還甜

美食達人@貓眼食話
心藍手製私房菜【絲瓜木耳燴彩面】——人生八苦回味還甜封面圖

菜式簡介
  佛曰:“人有八苦,生苦,老苦,病苦,死苦,怨憎會苦,愛別離苦,求不得苦,五蘊熾盛苦。唯有身心放空,方能人離難,難離身,一切災殃化爲塵。我等凡人,難脫八苦,因此墜入輪回地獄中……”
   今天無意中讀到《大涅槃經》中這幾句話,震驚了,這完全可以讓人失去活下去的勇氣,生活死亡,相聚離別、疾病衰老、愛怨追求、求而不得,完全涵蓋了人的一生,若皆爲苦,那我的人生不是成天泡在苦水裏的苦瓜蛋嗎??難怪“難逃八苦”就要“墜入輪回”……
   人類一思考,上帝就發笑。但是心藍還是思考了。
   心藍認爲,這八苦其實可以分作兩大類,一類是生老病死的自然規律之苦,一類是愛憎欲求的主觀意願之苦。人作爲社會性生物,既不能克服自然規律又不能脫離社會關系,又怎麼能不“苦”?
   轉念一想,心中豁然,一笑置之,其實不苦,笑對輪回。
   沒有死亡的恐懼,哪有對生命的向往,也許,是死亡的陰影,給了我們對生命的渴望和活下去的勇氣;沒有疾病,哪有對健康的珍惜,也許是病痛的折磨,給了我們對健康的珍惜和呵護身體的動力;沒有年華的老去,哪有青春的燦爛,也許,是垂暮的逼近,給了我們對年華的追求和往昔的記憶;沒有離別的淚水,哪有對相聚的渴望,也許,是離別的傷感,給了我們對相聚時光的暢想和對此刻的珍惜;沒有求之不得的怨惱,哪有對不得之物的朝思暮想,也許,正是因爲求之不得,給了我們盼望擁有和努力爭取的雄心……
   這樣看來,這八苦也是八甜,讓我們的生命如此的燦爛輝煌,如此的充滿驚喜,讓我們有了渴望、理想、追求、憧憬,讓我們享受了追尋幸福的快樂,感受了情緒的潮起潮落,體驗了生活的悲歡離合,記憶了一路走來的點點滴滴,驗證了人生的跌宕起伏。如果生命平淡如水,世界宛若天堂,沒有了喜怒哀樂,沒有了生死離別,沒有了正義罪惡,那我們還有活下去的意義和勇氣嗎?我們還有努力追求的激情嗎?我們還有如此精彩燦爛的人生嗎?
   人生八苦,真的很苦嗎?抑或如那青脆的絲瓜一般,外皮粗糙苦澀,難以入口,一旦剝脫外皮,才發現內在世界卻是如此絲滑清甜,讓你回味悠長……
   楚人心藍信手隨書。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
絲瓜200克
木耳20克
幻彩蝴蝶面10克
輔助料
少許
適量
調味料
高湯200ML
2克
豬油5克
味素2克

心藍手製私房菜【絲瓜木耳燴彩面】——人生八苦回味還甜的做法步驟

  • 第一步:1·蝴蝶面入蒸鍋,大火蒸10分鍾
  • 第二步:2·坐鍋起油,下蒜片姜絲爆香
  • 第三步:3·下泡發的木耳,爆炒1分鍾
  • 第四步:4·下去皮切條的絲瓜,翻炒1分鍾
  • 第五步:5·下高湯,大火煮沸,轉中火煮5分鍾
  • 第六步:6·下蝴蝶面,加入味素、鹽,攪拌均勻煮一分鍾,起鍋即可
  • 心藍手製私房菜【絲瓜木耳燴彩面】——人生八苦回味還甜做法技巧/竅門/補充說明:

    羅裏吧嗦:
    1·因爲我做的幻彩蝴蝶面(做法見這裏)用的是蔬菜汁調色,久煮顔色損耗非常厲害,所以我采用先蒸的方法來保持面片的色彩,煮的時候,基本上算是下鍋即起
    2·做素菜素湯用豬油起鍋會很香
    3·絲瓜削皮切好後應該泡在水中,防止氧化變黑
    4·絲瓜接觸鹽後會逐漸變黑,所以鹽是最後放的
    5·木耳我用的是小碗耳,小小的像帽子一樣,很脆,非常適合做湯

    相關食材:絲瓜木耳

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