番茄牛腩湯

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第一步：牛腩切塊。

第二步：番茄、土豆切塊。

第三步：姜切片、大料幾粒、洋蔥切絲。

第四步：香菜少許，切末，點綴用。也可不放。

第五步：牛腩先焯一下，會出很多血沫，水變髒，把牛腩撈出備用。

第六步：另起鍋，放底油，油熱後放洋蔥、姜片、大料、番茄、土豆翻炒幾下，出香味後，放入牛腩，翻炒幾下，加水，直至沒過牛腩1厘米，加入料酒，大火燒開後，轉小火，蓋蓋子，炖煮1個小時的時候加鹽、少許糖，再繼續加蓋子炖煮1個小時。總共至少2個小時。如果覺得湯汁較多，就可以在最後大火收下汁。

第七步：出鍋裝盤，爲了好看，撒點香菜碎。

番茄牛腩湯做法技巧/竅門/補充說明：

吃不完的番茄牛腩，可以繼續用來煮面條，特別香呢！

相關食材：牛腩番茄

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