健腦菜-黃花菜香菇炖餃子
菜式簡介
黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭發有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意·
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富,並具有維生素E等延緩衰老成分,具有較佳的健腦抗衰功能,有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說,經常食用對身體有益。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃花菜50克
- 餃子一包
- 輔助料
- 香菇10克
- 青菜適量
- 調味料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 蒜適量
- 生姜適量
- 醬油適量
健腦菜-黃花菜香菇炖餃子的做法步驟
健腦菜-黃花菜香菇炖餃子做法技巧/竅門/補充說明:
黃花菜幹菜不要過早放入,泡好的黃花菜也可以打個結,那樣煮起來不會散開,吃起來更脆
答配菜譜:香菇與花菜的做法