香菇炒花菜

美食達人@藍湖

菜式簡介
　　適合節氣：芒種、夏至
　　營養功效：花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

第一步：准備好食材，淨料

第二步：花菜、香菇切塊~

第三步：花菜、香菇下鍋焯水斷生，撈出瀝幹水

第四步：鍋內入油，倒入花菜、香菇、調入蝦油、少許雞粉，翻炒均勻熟即可出鍋裝盤~

香菇炒花菜做法技巧/竅門/補充說明：

花菜不宜炒過久，以免影響口感~

相關食材：香菇花菜

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