海帶炖排骨

美食達人@謝家鵬

第一步：將幹的海帶在鍋上蒸20分鍾，再用涼水浸泡，泡至用手能掐斷即可。再將其洗淨切方塊。這是切好的海帶。

第二步：將排骨與清水一同加入鍋中燒開，去掉面上的漂浮物，將排骨撈出，用清水洗淨，備用。這是洗淨後的排骨。

第三步：姜切絲（或塊），蒜拍碎切顆粒，蔥切成蔥花備用。

第四步：在幹淨的鍋中加入適量的水、植物油、料酒、姜絲。

第五步：水開後，加入排骨。

第六步：煮至肉能插進筷子之後，倒入海帶與排骨一起炖。

第七步：炖排骨的空檔可用于調辣椒，我用的是自製的油炸辣子，加入少量的醬油（醬油一定要少，一兩滴就可以了），醋，蒜末，蔥花。

第八步：炖好了的時候，加入鹽，起鍋，撒上蔥花即可。

第九步：這是不是色、香、味俱全呢。

菜譜標簽：熱菜湯羹

相關食材：排骨海帶

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