日式火烤三文魚壽司

美食達人@冰凍落日

菜式簡介
　　みすし是在惠靈頓我最喜歡的一家壽司店，每天生意紅火到排隊排到門外——嗯，我說的是下午四點之後打五折時間。火烤三文魚壽司是這家店的招牌，額，還有性感的紅發女收銀員，略去不提。每次看到師傅拿著兩把超大噴火槍對著一盤壽司噴火的時候我都一邊口水一邊心癢難耐地想試試，嘿嘿，腦子裏自動蹦出帶著美乃滋醬滋滋冒油香氣彌漫的烤三文魚。機緣巧合的是，母親節家居超市打折的時候進去逛突然發現微型噴火槍，俺這個激動啊，馬上敗了兩個回來（一個原價人民幣200多銀子的說）。結果買回家發現裏面沒氣，害的俺又滿大街的找充氣罐。今天下午才把行頭准備齊了，計劃才得以實施啊，激動ing~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 壽司米2杯

輔助料: 新鮮三文魚2中段塊（去皮去骨）; 魚子醬1罐; 鳄梨半個（牛油果）

調味料: 美乃滋適量; 壽司醋適量（或白醋，白糖，鹽）

日式火烤三文魚壽司的做法步驟

第一步：壽司米煮熟，加壽司醋拌勻。如果沒有壽司醋就把白醋，白糖和食鹽俺10：10：1的比例混合代

第二步：把米飯盛進飯模壓實，做成飯團

第三步：倒扣在盤中擺好

第四步：新鮮三文魚切成薄片

第五步：鋪在飯團上

第六步：鋪好後在三文魚上均勻擠上美乃滋（Mayonnaise）醬，上噴火槍

第七步：噴製醬料焦香，三文魚變色爲止。嗯，這就做好了

第八步：烤好的三文魚壽司~~

第九步：鳄梨魚子醬壽司

第十步：壽司紫菜一張，平均剪成六條長條

第十一步：包在飯團外沿

第十二步：魚子醬放在紫菜裏面的左邊

第十三步：鳄梨（牛油果）用專用的切片刀切片，再用小刀切成小段

第十四步：擺在壽司右邊，完工

第十五步：有一盤三文魚壽司沒有烤，就變成生的三文魚壽司，不同的口感，嘻嘻。我喜歡吃烤過的

第十六步：壽司拼盤大功告成

第十七步：買了兩塊三文魚，剩下一塊做了刺身。沒有冰了，把盤子放冷凍室凍了一會兒。嗯，加芥末和壽司醬油，還有壽司用的漬姜片，開動

日式火烤三文魚壽司做法技巧/竅門/補充說明：

用噴火槍的時候一定要注意安全，和注意火候。充氣的時候注意不要讓氣溢出來，危險物品！！！

菜譜標簽：家常菜外國美食主食

相關食材：三文魚

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