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三文魚松

美食達人@紀念旅行
三文魚松封面圖

菜式簡介
  什麼樣的魚適合寶寶吃呢? 汙染少低汞,營養高富含dha的,刺少因爲寶寶小不會吐刺我們買刺少的容易加工,還有容易買到也很重要。
  符合這幾個條件的比如三文魚、真鳕魚、鲈魚、龍利魚、鲳魚平時都可以給娃吃吃
  高汞的魚最好不要給孩子吃,比如鲨魚、劍魚、方頭魚、旗魚等等
  平時我們菜場買到的魚都是鲫魚、帶魚、草魚等等,這些重金屬汙染少,但是dha含量也很少。
  三文魚含有豐富的飽和脂肪酸,是優質蛋白的來源。深海魚汙染少,富含dha,一周可以給寶寶吃兩次魚,
  還有要選擇刺少或者無刺的魚,比如三文魚買過來已經去皮去骨的就很適合我們做輔食,更加方便也不需要擔心有刺。還是那個原則,品種多樣一周裏魚、蝦豬肉牛肉都吃是最好哒。
  三文魚松冷凍保存一個月沒問題,可以拿出來放在面條裏、粥裏非常的方便哦

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
三文魚75克
輔助料
檸檬2片

三文魚松的做法步驟

  • 第一步:三文魚去皮去刺切塊放入檸檬腌漬15分鍾
  • 第二步:水裏放入三文魚煮熟
  • 第三步:三文魚撈出備用
  • 第四步:用叉子碾碎
  • 第五步:鍋裏不用放油,直接放入魚碎翻炒,要小火炒
  • 第六步:炒到表面有點微黃就可以了
  • 第七步:用料理棒打碎
  • 第八步:繼續鍋裏翻炒一下千萬不要炒過頭,因爲三文魚油脂含量很多炒太久會變得很硬
  • 第九步:炒成這樣就可以啦
  • 三文魚松做法技巧/竅門/補充說明:

    1、一定要水煮熟不要蒸熟,因爲三文魚油脂很多
    2、翻炒不要過頭不然就會很硬打成碎末
    3、三文魚松的纖維跟豬肉牛肉不一樣,所以不能有那樣蓬松的質感這是正常的

    菜譜標簽:懶人食譜
    相關食材:三文魚魚松

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