白菜香菇肉包子
菜式簡介
包子,中國傳統食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區,饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次爲中包、大包。常用餡心爲肉、芝麻、豆沙、幹菜肉等,出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品,北方是以豬肉大蔥餡最爲常見,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至于開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色,種類繁多,不勝枚舉。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 白菜適量
- 香菇適量
- 豬肉適量
- 輔助料
- 粉條適量
- 酵母適量
- 調味料
- 醬油適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 五香粉適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 姜適量
白菜香菇肉包子的做法步驟
白菜香菇肉包子做法技巧/竅門/補充說明:
面一定的二次發好在包,這樣味道好吃,包好後在靜止一會在蒸
答配菜譜:香菇與白菜的做法