偏愛糯米食品——南瓜湯圓

美食達人@豆豆的美食之旅

菜式簡介
　　我愛吃南瓜是家人都知道的事，可能是看家裏沒南瓜了，我哥回來時給我買了一個，結果這個南瓜不好吃，就幹脆做成湯圓消耗掉。

第一步：南瓜洗淨去皮切塊，隔水蒸熟趁熱搗爛成泥

第二步：加入糯米粉

第三步：邊加邊攪拌，至全部成小塊狀時用手揉勻

第四步：揉成團（看得出面團上有些南瓜絲的痕迹，如果南瓜蒸熟過篩成泥那成品就會細膩均勻很多，但是我喜歡這種看得見的南瓜泥）

第五步：熟黑芝麻粉加紅糖攪拌均勻成餡（加入豬油的話更好吃，煮熟可以到達流沙的效果，但是我本來就是打算做原味的南瓜湯圓，所以這個餡是因爲突然想起加的，我比較偏愛什麼都不加的湯圓）

第六步：取一塊面團揉圓按扁，裏面包入准備好的餡料

第七步：包好揉圓

第八步：全部做好後放冰箱冷凍隨吃隨取（我做了很多，這個只是拍照用的幾個而已，只是今天晚上沒煮來吃）

第九步：這是原味的湯圓，就是直接取一塊面揉圓即可，我就是喜歡這種，本來只打算做這種的

第十步：同樣全部做好冷凍即可，需要吃的時候入開水鍋中中小火煮至浮起再煮一分鍾左右即可

偏愛糯米食品——南瓜湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

如果喜歡吃有餡的湯圓的話，湯圓裏面加芝麻和紅糖後在加入豬油混合均勻成團才更好吃；
至于餡料想包什麼包什麼，花生陷的話就用花生粉加紅糖加豬油即可；
我喜歡這種不加餡的湯圓，我覺得更好吃。

菜譜標簽：冬季食譜小吃

相關食材：南瓜糯米

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