夏日快手湯---白瓜鹹蛋湯

菜式簡介
　　白瓜又稱菜瓜、稍瓜、生瓜、越瓜。我國各地多有栽培。夏、秋季果實未成熟時采收。洗淨鮮用。 白瓜是廣東的稱謂。
　　　　【性能】味甘，性寒。能清熱止渴，利小便。
　　　　【用途】用于煩熱口渴，小便短赤不利。
　　　　【用法】生食，絞汁飲或煮熟食。