牛肉炒白瓜

美食達人@火鍍紅葉

牛肉炒白瓜封面圖

菜式簡介
　　白瓜，不知道是不是廣東特有的瓜類，網上看到的有點象，又有點不象；這個瓜夏天才有的，也挺清甜的，只要去瓤切塊，配些肉呀又或是清炒都可以。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白瓜適量; 牛肉適量; 蔥適量; 朝天椒適量; 蒜頭適量; 姜適量; 油適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 蚝油適量; 雞粉適量; 酒適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 生粉適量

牛肉炒白瓜的做法步驟

第一步：備材料，白瓜去瓤切塊，牛肉切片用調味料與姜絲腌15分鍾左右，朝天椒、蒜頭切碎，蔥切段，姜切絲

第二步：熱鍋，燒熱油，下牛肉片炒至7成熟，盛起待用

第三步：原鍋再下點油爆香蒜頭

第四步：下白瓜炒一會

第五步：下點鹽、糖、雞粉、酒讓白瓜入味

第六步：下牛肉翻炒均勻

第七步：最後撒蔥段與辣椒碎，稍炒一下，關火上碟

菜譜標簽：熱菜家常菜常見菜式葷菜

相關食材：牛肉白瓜

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