青椒白菜炒牛肉
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 青椒2顆
- 牛肉適量
- 白菜2片
- 生姜幾片
- 輔助料
- 玉米澱粉一勺
青椒白菜炒牛肉的做法步驟
第一步：牛肉逆著紋路切片，用玉米澱粉，生抽，生姜絲腌製十分鍾，青椒，白菜切斷備用。
第二步：油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟撈出備用。
第三步：五成熟牛肉裝盤待用。
第四步：鍋內留底油倒入青椒煸炒一分鍾。
第五步：倒入白菜一起煸炒均勻。
第六步：倒入牛肉大火快速翻炒。
第七步：加入少許鹽。
第八步：大火快速翻炒半分鍾出鍋。
第九步：裝盤，成品圖。昨天晚餐。
青椒白菜炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
牛肉可以用胡椒粉腌製，也可以用生姜絲，胡椒粉味道更好。牛肉炒至時間不宜太長，容易老，影響口感。