西紅柿蛋白瓜片湯

美食達人@一溪月

西紅柿蛋白瓜片湯封面圖

菜式簡介
　　米飯加炒菜，便做了個清淡的西紅柿蛋白瓜片湯。酸酸的，帶些微麻，很好喝呢??

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿半個; 蛋清2個; 夏瓜半個

輔助料: 香菜末適量; 香油適量; 姜末適量; 蔥花適量; 生抽適量; 鹽適量; 麻椒粉適量

西紅柿蛋白瓜片湯的做法步驟

第一步：西紅柿半個，夏瓜半塊。

第二步：西紅柿切薄片，夏瓜切菱形片。

第三步：雞蛋兩個。

第四步：雞蛋敲小口把蛋白倒出。

第五步：兩個蛋白。

第六步：炒鍋適量水燒開。

第七步：瓜片和西紅柿片倒入鍋中。

第八步：煮一滾兒把西紅柿皮撈出。

第九步：勾薄欠。(玉米澱粉水)

第十步：蛋白打散倒入。用勺子撇去浮沫，待蛋白浮出，關火。

第十一步：蔥花，香菜末，姜末放容器內，用生抽，鹽，陳醋，香油，麻椒粉調味，倒入鍋中攪勻即可。

第十二步：盛入湯盆裏。

第十三步：成品。

菜譜標簽：老人午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：蛋白白瓜西紅柿

答配菜譜：蛋白與白瓜的做法

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