芒果酒香沙冰雪糕

美食達人@Rossy梓軒。

芒果酒香沙冰雪糕封面圖

菜式簡介
　　芒果加上一點點酒，還添加了一點椰漿，味道更香醇了，我不喜歡那種純的雪糕，夏天還是要吃點冰的才爽，所以應該叫冰雪糕，當然雪糕還是占主要部分。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝調味; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 大芒果兩個; 白蘭地兩中勺（朗姆酒）; 椰漿10ML; 蜂蜜兩中勺; 蛋黃兩個; 淡奶油100ML

輔助料: 綿糖40克; 牛奶250ML; 香草精華4克

芒果酒香沙冰雪糕的做法步驟

第一步：將兩個芒果剝皮用機器攪成碎末。

第二步：把蜂蜜，椰漿和白蘭地或者朗姆酒放進芒果中攪拌均勻，然後用保鮮袋封號放進冷藏備用。

第三步：把雞蛋和綿糖，牛奶放入幹淨的鍋中然後開小火，不斷的攪拌，直到微沸騰就關火。

第四步：起鍋後立刻加入淡奶油，但是要慢，要不斷攪拌，再加入香草精華。

第五步：待液體稍涼後將芒果取出然後放入液體中攪拌均勻。

第六步：倒入容器中，入冰箱冷凍。

第七步：冷凍約在5個小時以後，取出攪拌後再入冰箱。後面可以每隔3個小時取出翻拌。

菜譜標簽：甜品冰品冰淇淋

相關食材：芒果

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