千張春卷

美食達人@澤瑞媽媽

第一步：原料：千張泡發好的木耳韭菜胡蘿蔔雞肉

第二步：雞肉切絲，加入料酒、胡椒粉、澱粉稍稍腌製一會

第三步：千張切成8厘米見方的塊

第四步：木耳、胡蘿蔔、分別切絲，韭菜切段。

第五步：炒鍋放底油，下入蔥絲爆香加入雞絲滑炒變色。

第六步：雞絲變白，加入胡蘿蔔木耳煸炒

第七步：胡蘿蔔煸炒變軟，調入食鹽、生抽、雞精，放入韭菜，快速翻炒。

第八步：翻炒均勻出鍋備用

第九步：取一張切好的千張，放入炒好的合菜

第十步：從底邊將餡料卷起,然後，左右分別往裏折，再卷起·

第十一步：用韭菜葉在中間系緊（本來想用面糊沾，沒想到卻沾不住，用了韭菜葉系緊）

第十二步：所有千張依次做好。

第十三步：炒鍋放油，燒至五成熱，下入千張春卷煎製，煎至兩面金黃即可（火要小一點，千張很薄容易糊的）

第十四步：千張卷的春卷，外酥脆，餡鮮香，很美味哦。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：千張

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