#春食野菜香#草籽千張

美食達人@小菜一碟的家

菜式簡介
　　還是習慣稱呼它草籽，雖然知道它的學名叫紫雲英，我們小時候家家田裏都種，田間每年春季就是一片碧綠，等到花開了，星星點點的紫令人心曠神怡。那時候很少人拿這個當菜，多數是割了堆著，或者拿來喂豬或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳肴，還有大棚種植的，這點是在熟人農田裏現采來的，才拿到就琢磨著燒著吃了，我覺得既是在吃有機美味，又是吃到了一份美好的記憶。因此怎麼吃都好吃啊！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 千張六個; 草籽小把

輔助料: 雞湯大勺

#春食野菜香#草籽千張的做法步驟

第一步：千張置于蒸架上蒸熟。

第二步：鍋中燒水。

第三步：水開快速將草籽燙變色。

第四步：草籽鋪碗底，千張解開。

第五步：淋剛炖好的大勺土雞雞湯。既有野菜的清香，又有雞湯的濃醇鮮美，混合千張口感，變幻出千般滋味，操作又非常簡單，快手菜。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：千張

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