新吃——茼蒿炒雞蛋
菜式簡介
清爽可口的素食小炒，不過有雞蛋也不算真正意義上的素哈！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒿子杆適量
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 枸杞適量
- 熟白芝麻適量
- 調味料
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
新吃——茼蒿炒雞蛋的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：茼蒿切段
第三步：茼蒿焯水備用
第四步：先炒雞蛋
第五步：油多些，雞蛋滑熟
第六步：倒入焯好的茼蒿
第七步：加生抽翻炒，出鍋前加少許鹽和雞精
第八步：起鍋裝盤後撒少許枸杞和熟芝麻裝飾即可
新吃——茼蒿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、爲操持此菜鮮香爽脆的口感，茼蒿焯水時間要短，入鍋即刻撈出。
翻炒時間也不宜過長。
2、炒蛋油稍多些，雞蛋滑熟，保持鮮嫩，不碎不老。
3、鹽適量不可過鹹。
答配菜譜：茼蒿與雞蛋的做法