川味紅薯南瓜粉蒸肉飯

美食達人@雪月森林

菜式簡介
　　我是美食新手，正在努力跟大家學習做各種美食，所以跟大家分享下婆婆做的川味紅薯南瓜粉蒸肉飯給大家。我自己吃了感覺比較軟糯香甜，而且非常開胃！

主材料: 南瓜根據家庭人數放; 蠶豆適量（碗豆）; 紅薯根據家庭人數放; 土豆根據家庭人數放; 糯米根據家庭人數放; 五花肉根據家庭人數放; 排骨根據家庭人數放

第一步：南瓜，紅薯，土豆，分別切塊置于盆中

第二步：放入白糖，根據個人口味放，少許水，均勻撒入大米粉，使其裹在上面

第三步：放入蒸格上備用

第四步：泡發的豆瓣一樣，裹大米粉，可不放糖

第五步：均勻平鋪于蒸格的南瓜土豆紅薯上

第六步：開水焯糯米，五分熟，稍空水分

第七步：同樣平鋪于蒸格上

第八步：准備好的五花肉跟排骨，放入紅糖適量

第九步：放于盆中放入豆瓣醬，鹽，味，花椒調味，手抓入味再用少量清水同樣抓裹大米粉

第十步：平鋪于蒸格的糯米上面

第十一步：上鍋蒸，根據量的多少蒸３０－５０分，想吃軟點可適當多蒸些時候

川味紅薯南瓜粉蒸肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

１，底層的南瓜，土豆，紅薯也可只放一樣，或換成芋頭都可以
２，再上一層的豆子也是可以用不同的豆子，根據個人口味放，也可不放
３，因爲比較容易吃飽，所以人少的話可以用小蒸格，各種食材量也可以少些！

相關食材：南瓜紅薯南瓜粉

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