香蕉馬芬蛋糕

美食達人@善良的陽光笑笑

香蕉馬芬蛋糕封面圖

菜式簡介
　　新買回來的香蕉最好在室溫下存放兩天，香蕉更香甜。
　　去皮的香蕉遇空氣容易氧化變黑，不用過早壓成泥，可以加入少許檸檬汁，能讓其不易變黑。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉80克; 泡打粉1/2小勺

輔助料: 黃油50克; 白糖40克; 雞蛋45克; 去皮香蕉60克; 鮮奶30克

香蕉馬芬蛋糕的做法步驟

第一步：准備所有材料。

第二步：面粉、泡打粉過篩。黃油室溫軟化，用打蛋器低速打散。

第三步：加入白糖，先手動將糖、油拌勻，在低速轉中速打至膨發。

第四步：蛋液分次少量加入黃油中，每次需迅速攪打至完全融合。攪拌好呈乳膏狀

第五步：香蕉去皮。

第六步：香蕉壓成香蕉泥，備用。

第七步：加入一半面粉及全部香蕉泥，略拌勻。

第八步：再加入剩余的面粉及鮮奶，拌勻。拌好的面糊呈粗糙的顆粒狀。

第九步：將面糊用湯勺挖入紙杯七分滿。

第十步：烤箱于180度預熱，放入模具，以上下火180度，中層烤20-23分鍾即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：香蕉

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