肉末酸豆角

美食達人@76小龍女

菜式簡介
　　記得第一次吃酸豆角是在一個生日宴上，裏面放了不少的辣子，又鹹又酸的口感沒給我留下好印象。第二次是媽媽做的，開始還有些抵觸，可嘗了一口便停不了，呵呵，比飯店的好吃一百倍。
　　此款菜菜屬于鹹酸口感，肉的香與豆角的酸混合在一起，喜歡吃裏面的瘦肉，更喜歡脆脆的豆角…………

第一步：准備食材，酸豆角，豬肉（有點肥的更好）。

第二步：酸豆角洗淨，在清水中浸泡半個小時。

第三步：濾幹水分切小塊。

第四步：豬肉切小塊，放半勺玉米澱粉和少許生抽拌勻。

第五步：油熱放蔥花炝鍋。

第六步：放入肉末翻炒。

第七步：等到肉末全部變色，加入酸豆角。

第八步：加入少許清水翻炒至水蒸發，ok，出鍋。

肉末酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1·酸豆角本身就是鹹的，所以不用加鹽了
2·用澱粉處理過的肉很嫩很香
3·此菜菜放涼了吃更加好吃哦
4·喜歡辣的可在炝鍋時放幹辣椒或者辣醬即可

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