拌涼粉

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拌涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 自製海草涼粉500克

輔助料: 黃瓜一根; 青椒稍許; 芥菜鹹菜一片; 胡蘿蔔半根; 香菜半顆; 蝦皮稍許; 紅椒稍許

調味料: 香醋適量; 生抽適量; 芝麻油適量; 鹽適量; 雞精適量

拌涼粉的做法步驟

第一步：主料：海草涼粉500克。配料：黃瓜一根，胡蘿蔔半根，青紅椒稍許，芥菜鹹菜一片，香菜半顆、蝦皮稍許。調料：香醋、生抽、芝麻油、鹽、雞精適量。

第二步：黃瓜擦細絲、胡蘿蔔、青、紅椒、鹹菜切粒、香菜切沫、蝦皮切斷即可。

第三步：蒜搗成泥加除黃瓜絲以外的所有配料、調料製成碗汁。

第四步：（自製）海草涼粉切成丁。

第五步：涼粉碗加上黃瓜絲。

第六步：澆上碗汁，調拌均勻，上桌。

拌涼粉做法技巧/竅門/補充說明：

玉食的自製海草流程詳見菜譜：http://home·meishichina·com/recipe-72143·html。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜涼菜

相關食材：涼粉

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