幹香空心菜梗

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幹香空心菜梗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜梗適量

輔助料: 蒜頭適量; 幹辣椒適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 味精適量

幹香空心菜梗的做法步驟

第一步：將買來的空心菜摘除菜葉，留下菜梗，折成手掌般寬的段

第二步：將摘好的菜梗段用刀板拍扁

第三步：以上配料准備好

第四步：幹鍋上火入油，放入以上配料爆香

第五步：香味出來後將菜梗倒入爆炒，火要大，然後加一小勺料酒哧一下，調入鹽，再爆兩下，最後放點味精提鮮，接著出鍋爐裝盤

幹香空心菜梗做法技巧/竅門/補充說明：

1、空心菜當然選著越嫩越好
2、火要旺，炒要快
這樣炒出來的菜梗又脆又嫩又香

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：空心菜

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