全麥葡萄幹面包

美食達人@香橙可米露

全麥葡萄幹面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 全麥粉70克; 高粉180克; 糖5克; 鹽4克; 酵母3克; 水115克; 白油10克

輔助料: 酒漬葡萄幹適量

全麥葡萄幹面包的做法步驟

第一步：除白油和葡萄幹外其他材料混合，揉至成拉出膜。

第二步：加入白油再揉20分鍾。

第三步：至擴展階段。

第四步：加入葡萄幹揉2分鍾成團。

第五步：發酵至2倍大。

第六步：分割成9份揉成團松弛15分鍾。

第七步：再擀成橄榄形。

第八步：發酵40分鍾噴汽進烤箱180度20分鍾左右。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄葡萄幹面包

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