雞蛋火腿疙瘩粥

美食達人@迷戀Zxm

菜式簡介
　　由于家中沒有饅頭懶懶的我不知吃什麼好突然想起好久沒吃面疙瘩湯了
　　嘿嘿材料是將就家裏現有的根據個人喜好放就可以了

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 清水適量

輔助料: 蔥花適量; 雞蛋適量; 火腿適量; 蔬菜適量（個人喜好）

調味料: 油適量; 鹽適量

雞蛋火腿疙瘩粥的做法步驟

第一步：將面粉放到一個大一點的容器中，倒入少許清水（慢慢的倒不要一股腦倒進去），一邊攪拌一邊加水，攪拌成小疙瘩一樣就可以了，越小越好（如黃豆），攪拌好後放到一旁備用。

第二步：在鍋內放入少許油，待油熱後，放入蔥花爆香放入喜歡的蔬菜炒至半熟；

第三步：1將面粉放到一個大一點的容器中，倒入少許清水（慢慢的倒不要一股腦倒進去），一邊攪拌一邊加水，攪拌成小疙瘩一樣就可以了，越小越好（如黃豆），攪拌好後放到一旁備用。

第四步：加入適量的清水，水開後倒入攪拌好的小疙瘩用筷子不時攪拌下以免都粘到一起；

第五步：等疙瘩湯開鍋後慢慢沿鍋邊一邊轉一邊倒入打散的雞蛋，放入切好的火腿粒；

第六步：小火煮兩分鍾（估計）就可以了，放入適量的鹽調味，出鍋。

雞蛋火腿疙瘩粥做法技巧/竅門/補充說明：

油一點點就夠了。不愛吃蔥花的可以省略爆香那一步，出鍋時倒入少許香油即可
打雞蛋時可以倒入適量溫水，這樣打出的蛋花比較均勻；
攪拌面疙瘩時，要有耐心，越小越好，用涼水，不要一股腦的將水倒下去；
蔬菜根據個人的喜愛（我們家只有青椒了）；
味精（我沒放，根據個人）
如果是小孩子吃最好不要放雞精/味精一類的

菜譜標簽：家常菜粥早餐

相關食材：雞蛋火腿

答配菜譜：雞蛋與火腿的做法

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