可可冰淇淋

美食達人@丹青竹韻

可可冰淇淋封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時一天; 難度普通

主材料: 蛋黃2個; 牛奶200克; 淡奶油200ML; 糖40克

輔助料: 可可粉20克

可可冰淇淋的做法步驟

第一步：將蛋黃、牛奶、糖混合攪勻～

第二步：奶鍋置火上，開小火邊攪拌慢煮至沸騰即離火，火要小，要不停攪拌否則會成蛋花湯了

第三步：將可可粉加入到沸騰後的蛋奶液中

第四步：攪拌均勻放涼

第五步：淡奶油200克我覺得還可以少放點看個人喜好吧，不用打發，後期還有不停攪拌的過程（也做過打發奶油的，效果沒啥區別，又多看了些做法最後認爲不打發也可）

第六步：將可可蛋奶糊加入淡奶油中

第七步：將所有材料混合裝入帶蓋的容器內攪拌均勻放入冰箱冷凍室內

第八步：每隔1～3小時攪拌一次，三、四次即可，第二天即可隨時享用了。這是作成細膩口感的關鍵，隔時攪拌，不然會有冰渣影響口感。

第九步：還不錯～

菜譜標簽：老人夏季食譜下午茶甜品學生冰淇淋

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