【可可曲奇】---一個值得收藏的好配方

第一步：准備好所有原料。

第二步：黃油室溫軟化後加入糖粉。（糖粉我是用細砂糖研磨而成）

第三步：攪拌均勻後加入細砂糖，再次攪拌均勻。

第四步：分次加入蛋液，每一次都要攪拌到黃油與蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）

第五步：加完蛋液後打發好的黃油糊如圖，是十分蓬松並且輕盈的，不會出現油水分離的狀態。

第六步：把面粉和可可粉混合均勻，過篩加入黃油裏。（這步我一般在製作前事先完成）

第七步：用橡皮刮刀，以翻拌的手法切拌均勻，成團即可。

第八步：裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋裝上裱花嘴然後套入一個較深的容器，我用的是攪拌杯，這對于和詩心一樣，沒有人搭手的情況下十分方便哈）

第九步：把曲奇胚擠在鋪有油紙的烤盤裏。

第十步：放入預熱好的烤箱，170度、中層、約15分鍾。