韓式辣醬湯

美食達人@冷風露

菜式簡介
　　韓式辣醬湯
　　說是湯，其實是一種炖菜，只不過湯水比較多，看起來像湯而已~
　　有段時間很愛吃韓國辣醬，雖然不辣，但甜鮮，算是別有風味吧~
　　PS：以我個人來說，泡菜國唯一可入眼的也就是吃的了~

第一步：1、因爲要先抄後煮，最好用一個可以煮湯的鐵鍋，這樣比較方便。家裏的鏟子若太大，也可以用木勺或者筷子。

第二步：2、必備之物，韓國辣醬先確定已經開口了哦~要不然到時候會手忙腳亂的將蒜切粒，臺灣香腸或者白油腸切片，番茄切粒。

第三步：3、鍋燒熱，倒油。油熱後加入蒜粒爆香，然後放入香腸，炒至變色，倒入番茄粒，翻炒

第四步：4、番茄炒軟出水了以後，再炒一會，直到肉皮分離，湯汁的顔色也變爲了紅色，加入韓式辣醬，繼續翻炒。

第五步：5、加入高湯因爲家裏沒有高湯，所以我加的是水，煮沸後，丟入一顆雞湯塊。如果麼有雞湯塊，呃。。雞精粉也可以代替。水不要加太多，3分之一就可以了，這道菜主要是吃味道，而不是喝湯。

第六步：6、大白菜洗淨，切片貢丸、花枝丸准備好，這只是愛好問題，可以加入任何其他的火鍋料。先放入大白菜，就像涮火鍋那樣，等待煮軟後，放入各種丸子。

第七步：7、一直炖煮最後看白菜軟爛了，丸子也漂浮起來後。撒入蔥段

第八步：起鍋啦~~湯基本上已經炖入菜裏了。鮮鹹爽口，香辣適中哦！！

韓式辣醬湯做法技巧/竅門/補充說明：

想湯汁粘稠些的話，還可以勾芡，不過因爲我一直是大火煮著，感覺稠度基本滿意，就沒有勾芡了~
裏面的料按照個人喜好，想吃什麼涮什麼，基本上像一個小火鍋，或者是韓式麻辣燙~

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