西瓜翠衣汆丸子

菜式簡介
　　西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。炎炎夏季利用西瓜皮汆丸子及解決了夏季食欲不振，酷暑難耐又增加了營養增強了體質，是當前非常適用的一道湯菜。