雙熏炒豇豆

美食達人@英子草23

菜式簡介
　　豇豆能開胃、幫助消化、增進食欲。
　　培根能潤腸胃、生津液。
　　熏幹能益氣、生津。
　　豇豆脆嫩，培根鹹香，熏幹豆香濃郁，讓整道菜肴散發出淡淡的煙熏味道，風味很獨特哦，夏季食之有開胃、增食欲、助消化的攻效呢。

第一步：准備主料食材

第二步：熏豆幹洗淨切段

第三步：豇豆洗淨切寸把長。

第四步：培根切絲

第五步：青紅椒洗淨，去蒂、籽切絲，蒜切碎。

第六步：鍋中燒沸水，放入豇豆氽水3分鍾，撈出。

第七步：炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入培根煸至出油，瀝油撈出。

第八步：鍋中留底油，放入青紅椒，蒜未煸香。

第九步：放入熏幹翻炒片刻，淋入適量開水。

第十步：放入豇豆、培根翻炒，蓋上蓋焖3分鍾。

第十一步：調入六月鮮特級醬油10ml·

第十二步：放入味達美臻品蚝油10ml·

第十三步：加入少許白糖炒勻,即可·

雙熏炒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1豇豆一定要充分煮透煮熟，不然會有一種生豆子味，而且吃起來口感也不是很好。
2培根本身有鹹味,加了生抽、蚝油,不用加鹽和味精·
3加入少許白糖可起到提鮮的作用·

相關食材：豇豆

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