豆角番茄蒸面條
菜式簡介
從小我就不太喜歡吃面條，而爸爸特喜歡面條，一天不吃就跟沒吃飽飯似的。
所以每次爸爸做他喜歡吃的湯面條，就會給我另做一份飯，或饅頭加小菜，或米飯。
而我所說的面條，一般就是指湯面條了，但媽媽做的蒸面條，我卻非常愛吃！
尤其喜歡番茄做的蒸面條，濃濃的番茄汁，浸透了每一根面條，面條也成了淡淡的紅色。
特別誘人~~ 每次媽媽做這個，我都要大快朵頤一番~~~~
我第一次做蒸面條，照著媽媽的方法做的。
真的很好吃哦，不怕大家笑話，我吃撐了都~~^_^
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮面條適量
- 豆角適量
- 番茄適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 十三香適量
- 雞精適量
- 葵花籽油適量
豆角番茄蒸面條的做法步驟
第一步：豆角番茄
第二步：豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。
第三步：豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。
第四步：豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。
第五步：炒鍋內加入稍微多一些的油，燒熱，
第六步：放入豆角翻炒。
第七步：、加入鹽，（多一些，因爲等一下還有面條呢）
第八步：放十三香，翻炒均勻。
第九步：放入番茄，翻炒，出汁。
第十步：加入適量水，（水不要太多，沒過菜一點就行）蓋蓋，燒開。
第十一步：把面條鋪在菜上面，蓋蓋，小火蒸。
第十二步：用筷子翻動下面條，使面條和菜混合均勻。 （如果感覺太幹，可以淋入一些水。）
第十三步：蓋蓋，再悶兩分鍾即可。
第十四步：關火，加入雞精，拌勻，出鍋。
第十五步：蒸面條
豆角番茄蒸面條做法技巧/竅門/補充說明：
tips：
1、蒸面條炒菜時，油要多放一些，這樣蒸出的面條才濕潤、柔軟。
2、水量不能過多，沒過菜一點點就行，水多了，面條會很粘，沒有韌性。
3、悶製期間，翻拌時，如果感覺太幹，可以淋入適量清水，或者油，以免太幹或者煎鍋。
4、面條也可以先放蒸屜蒸熟，再和菜一起翻拌均勻即可。
我個人感覺還是把面條鋪菜上面，蒸，會比較入味。
看個人喜好和操作習慣啦~~~~