苦瓜炒肉

美食達人@遼南蟹

苦瓜炒肉封面圖

菜式簡介
　　這是一個經典小炒，米媽今天加了蚝油和花椒油，風味與衆不同，不信您試試看！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜適量; 瘦肉絲適量

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量; 花椒油適量; 姜粉適量; 生抽適量

苦瓜炒肉的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：苦瓜切片備用

第三步：裏脊肉加姜粉，鹽

第四步：加生抽和一點點油拌均勻，稍腌幾分鍾

第五步：炒鍋倒油，下腌好的肉絲炒

第六步：翻炒使肉絲受熱均勻

第七步：全部變色後推鍋邊

第八步：下苦瓜

第九步：繼續翻動

第十步：倒蚝油

第十一步：放適量的鹽

第十二步：淋花椒油

第十三步：翻均勻出鍋

苦瓜炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

米媽吃苦瓜不喜歡焯水，就愛那苦味，若吃不了太苦味的東西，可以放在加了油鹽的水裏焯一水過涼後再炒。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜常見菜式葷菜

相關食材：苦瓜

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