豆瓣醬燒黃魚
菜式簡介
以前都是用醬油來紅燒，這次改用六月香豆瓣醬來燒，濃濃的醬香很好味道。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃魚適量
- 輔助料
- 蒜適量
- 豆瓣醬適量
- 冰糖適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 油適量
豆瓣醬燒黃魚的做法步驟
豆瓣醬燒黃魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·煎魚最好用不沾鍋，這樣比較省油也容易定型，另外煎魚一定要一面煎好再翻煎另一面，否則很容易翻爛；
2·豆瓣醬和生抽已經有鹹味，所以鹽可以選擇性放與不放；
3·一定要用糖一綜合豆醬的鹹味，這樣才會好吃，沒有冰糖放普通白糖也可以
答配菜譜：黃魚與豆瓣的做法