西紅柿雞蛋湯

美食達人@艾美樂兒

西紅柿雞蛋湯封面圖

菜式簡介
　　經典而簡單的搭配。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿若幹個; 雞蛋2個

輔助料: 蔥少許; 高湯1小碗

調味料: 鹽適量; 油適量

西紅柿雞蛋湯的做法步驟

第一步：自種的西紅柿若幹個，土雞蛋兩個。

第二步：鍋中放油燒熱，加西紅柿炒幾下，番茄紅素才利于吸收。

第三步：鍋中加入高湯。

第四步：湯煮開，馬上倒入雞蛋液，剛倒下去，不用急著去拌，等雞蛋液成形，再輕輕拌兩下。

第五步：等湯煮開，撒上蔥花，裝到碗裏就可以享用了。

西紅柿雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

加入高湯最好是熱的，避免西紅柿煮久，失去營養成份，口感也不好。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹

相關食材：雞蛋西紅柿

答配菜譜：西紅柿與雞蛋的做法

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