海陸雙彙披薩的做法步驟
第一步：用後油法，將面團揉到擴展階段。放到溫暖處進行發酵。第二步：在面團發酵的過程中，我們就可以開始做披薩醬了。西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮，切碎。洋蔥切碎。大蒜切碎。第三步：鍋裏放少許的色拉油或者黃油，放入大蒜碎小火炒出香味之後加入洋蔥碎，繼續翻炒至出香味。第四步：放入西紅柿碎，小火炒至西紅柿出湯汁。第五步：西紅柿出湯汁後，加入鹽、雞精、糖和番茄沙司調味。第六步：不停的攪拌，直至粘稠。最後加入黑胡椒粉，攪拌均勻即可。第七步：盛出。備用。第八步：這時候面團已經發酵好了。是原來的2倍大。第九步：取出面團，壓扁排氣，最後滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鍾。在松弛面團的過程中，我們將馬蘇裏拉奶酪一半切條，一半擦絲。備用。第十步：披薩盤裏塗抹上一層黃油。第十一步：將松弛好的面團放入盤內，慢慢的推開，鋪滿披薩盤。第十二步：在面餅周邊，放上一圈馬蘇裏拉奶酪條。第十三步：用面皮包起來。第十四步：用叉子，在面餅表面紮一些小孔。蓋上保鮮膜，醒發15-20分鍾。第十五步：在這個時間裏。我們可以處理配料了。培根切小塊，火腿切小片，菠蘿切丁，蝦洗淨去殼去蝦線，蟹肉棒切小段，青椒切絲。第十六步：在醒發好的面餅上塗抹一層披薩醬。第十七步：撒上一層奶酪絲。第十八步：放上菠蘿和培根。在撒上一層奶酪絲。第十九步：再放上蟹肉棒和火腿，最後放上蝦仁和青椒絲。再在表面撒上一層奶酪絲。第二十步：烤箱預熱。200度。在第13、4分鍾的時候取出，把剩下的奶酪絲全部放上去。繼續烘烤。6~7分鍾即可。第二十一步：披薩出爐喽！
海陸雙彙披薩做法技巧/竅門/補充說明：1、我喜歡薄一點的餅皮，要是喜歡厚餅皮的可以在多加30g左右的面粉做面團。
2、我一次做了好多的披薩醬，剩下的可以做意大利面。也可以裝在瓶子裏，放冰箱裏冷藏，但要盡快的吃完。這個很容易變質的。
