【奶香水果披薩】---和春天一樣絢麗的美味
菜式簡介
轉眼，又是一年春暖花開，院子裏，公園裏，五顔六色的小花相爭鬥豔，每一珠新芽都充滿了饽饽生機。春天是絢麗的，春天是鮮活的。如此美好的季節，讓人的心情也變得特別愉悅。
現在好多新鮮的水果都陸續上市，這是大自然的恩賜，我們一定要好好珍惜哈。特別是孩子，多吃水果，少吃零食，對于他們的健康成長一定有好處。
因爲這次做的是做水果披薩，于是我在和餅底的時候，用的是全牛奶，還加了一點黃油，製作時加了雞蛋，所以整個披薩充滿了奶香和蛋香，還有各種果香，外加鮮豔的色彩，真的是讓人難以抗拒的美味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 普通面粉100克
- 牛奶55克
- 黃油15克
- 酵母1克
- 輔助料
- 馬蘇適量
- 蘋果1個
- 猕猴桃1個
- 香蕉1個
- 小番茄2個
- 黑芝麻少許
- 黃油15克
- 白糖1湯勺
- 蜂蜜少許
- 蛋液少許
【奶香水果披薩】---和春天一樣絢麗的美味的做法步驟
第一步：稱量好所有餅底原料。
第二步：牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至35度左右，加入酵母靜置5分鍾。
第三步：面粉倒入較大的面盆裏，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。
第四步：先把面團和成團，然後加入已經軟化的黃油。
第五步：揉成光滑細膩的面團。因爲加了黃油，所以看起來充滿了彈性。
第六步：蓋上蓋子在溫暖處發酵至原來的2倍大。
第七步：發酵好的面團取出來，在案板上揉成原來的大小，然後擀成和所要用的盤子差不多的大小。
第八步：放入盤中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發約半小時。
第九步：准備好餡料。
第十步：把馬蘇切成絲備用。
第十一步：先開啓烤箱，調好所需要的溫度和時間，開始預熱。（我用的是200度，10分鍾）
第十二步：鍋中加入黃油熔化。
第十三步：放入切好的蘋果丁，調入一湯勺的白糖，慢慢炒製。開始的時候蘋果會出水，炒一會就會收幹，而且蘋果香味特別濃郁。
第十四步：加入少許熟的黑芝麻。
第十五步：再加入其他切成丁的水果，炒至沒有水份，按喜好加入幾滴蜂蜜拌勻即可。（炒好的水果餡果味很濃郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披薩的，其他都被寶寶吃掉了）
第十六步：拿出醒發好的披薩底，在邊緣刷上一層蛋液，然後鋪上一層馬蘇。（刷了蛋液的，烤出來色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。
第十七步：鋪上一層水果。
第十八步：在鋪上一層馬蘇。
第十九步：放入預熱好的烤箱。
第二十步：烤好後即可食用。
詩心片語：
1：做水果披薩的話，把水果用黃油先炒一下，這樣不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤製的過程中出水。
2：烤製的時間和餅皮的厚薄關聯，要根據自己的情況適當調整。或者也可以先把做好的餅皮烤成7、8分熟，再鋪水果餡，這樣最後烤製起來時間比較短。
3：蘋果和香蕉的果香味特別濃厚，很適合用來做水果披薩。
4：不要太早把水果餡炒好，以免變色。