家庭版簡易燒雞公

美食達人@我是美芽

菜式簡介
　　本來是想吃香辣蝦的，但是懶于去菜場買蝦，又很想吃香辣味的下飯大菜。于是結合家裏冰箱現有的菜做了個家庭版簡易燒雞公，外面店裏的正宗燒雞公是公雞肉，這裏采用的就是市場普通的食用雞肉，肉質也是很嫩的。雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，土豆和胃健脾還抗衰老哦。黃瓜除熱，利水，解毒，清熱利尿。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化的作用。現在做的辣味重一點，營養價值會損失點哦，這道菜微辣，所以建議胃不好的人要少吃哦！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞肉大半只; 土豆一個; 黃瓜一根

輔助料: 洋蔥3分之一個; 大蒜8瓣; 生姜適量; 小蔥適量; 香菜適量

調味料: 鹽適量; 花椒適量; 味精適量; 色拉油適量; 十三香適量; 秘製辣椒末適量

家庭版簡易燒雞公的做法步驟

第一步：主料：雞肉切塊洗淨，土豆洗淨切成條狀（請忽略我拙劣的刀工）

第二步：黃瓜洗淨切成長條，香菇洗淨切成半朵備用，洋蔥切塊，大蒜剝好洗淨，生姜切片，小蔥，香菜洗淨備用

第三步：同事做的正宗重慶辣椒，又香又辣，一大瓶快吃完了！

第四步：鍋裏加熱倒入油，放入花椒和鹽，秘製辣椒末翻炒

第五步：依次放入大蒜，部分洋蔥爆香

第六步：翻炒一會之後加入雞肉炒至雞肉變色沾滿辣椒

第七步：再依次放入土豆條繼續翻炒，一會再放入香菇，香菇易熟

第八步：翻炒一會之後，加入沒過雞肉的冷水，蓋鍋蓋煮開

第九步：煮開後加入黃瓜和剩下的洋蔥，中火再煮十分鍾。

第十步：關火，放入小蔥和香菜焖一會提香！

第十一步：出鍋裝盤啦！

第十二步：隆重登場，賣相不咋樣，但是味道是相當的入味！雞肉滑嫩，配菜也是夠味下飯，超級好吃，做法也簡單食材要普通哦！

家庭版簡易燒雞公做法技巧/竅門/補充說明：

1·之前可以先放入部分洋蔥或蔥白炝鍋提香
2·其他各種配菜也可以根據個人喜好加入哦

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜夏季食譜

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