“賽”魚翅--瑤蝦粉絲娃娃菜
菜式簡介
有句話,大家應該聽過,叫做:粉絲當魚翅。每當見到魚翅的菜譜,總是略過,一來魚翅貴價不經常吃,咱就不說割魚翅什麼殘忍、破壞生態象網上砸磚的那些話,免得有吃不到葡萄說葡萄酸的嫌疑,俺就用粉絲來代替,精心炮製的粉絲,相信味道肯定不差,與其說是賽魚翅,倒不如說是仿魚翅。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 粉絲1小紮
- 蝦幹4-6只
- 瑤柱2大顆
- 輔助料
- 娃娃菜4棵
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 麻油適量
- 玉米澱粉適量
“賽”魚翅--瑤蝦粉絲娃娃菜的做法步驟
“賽”魚翅--瑤蝦粉絲娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明:
一、粉絲用蝦幹和魚翅泡過的水來炮製,很是鮮味;
二、炒粉絲時不要太大火,粉絲很容易煮糊和煮爛。
答配菜譜:娃娃菜與粉絲的做法娃娃菜與粉絲與蝦的做法